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　　德庄掀起健康食品新文化运动

　　“永远新鲜的德庄”的广告语引起了社会的广泛关注和反响。据了解，德庄集团提出以“新鲜”为主题的经营方向，顺应了食品安全的时代要求，又破解了重庆火锅的“硬伤”，将掀起一轮健康食品新文化运动。

　　科技创新保证新鲜

　　德庄首创了集自动化、连续化、智能化为一体的火锅底料生产线，确保产品的新鲜、健康、卫生、环保，不但保证了德庄火锅的绿色，还为火锅产业化经营奠定了坚实基础，推动了重庆火锅产业化、规模化发展。

　　德庄毛肚是和西南大学食品科学院联合研发的，利用高分子生物复合酶嫩化技术研制而成，曾经还获得过全国商业科学技术进步三等奖。德庄的绿色毛肚可以说在口感和健康上取得了平衡，它的色泽与天然无异，涮烫之后的缩水率也微乎其微，入口脆嫩、新鲜、化渣。科技创新使德庄产品创新一直处于行业的领先地位，近年开发10秒青青毛肚、青一色火锅等拳头产品，也是通过依靠科技创新保证了市场的需求。

　　先进模式助推新鲜

　　6年前，德庄就引入“餐饮6T管理”理念，以全新管理理念确保食品的新鲜。德庄的“餐饮6T管理”模式，是在日本的5S管理和中国香港的5常管理法的基础上继承与创新，也是落实德庄“不抓质量，天诛地灭”的食品安全管理思想的具体行动。6T即天天处理、天天整合、天天打扫、天天规范、天天检查以及天天改进。大到店内物品的位置摆放，小到厨房的每一个死角，都有严格的规范，从管理制度上就先确保了食品的新鲜。干净卫生的食品才能让食客舒心，科学烹饪的食品才能保证品质安全，新鲜健康的食品才是对食客最好的回馈。

　　工业旅游体验新鲜

　　凭借国际一流的生产线，德庄还推出了工业旅游项目。迄今工业旅游人数量已经逾20万，接待来自全国和世界各地的游客，他们通过参观德庄食品生产基地、现代化生产线、毛肚车间、企业文化展览馆、产品展览馆、天下第一大火锅展览馆，了解体验到德庄产品从基地到餐桌的每一个加工过程，了解一个真实的德庄，新鲜的德庄、放心的德庄、健康卫生的德庄